Пошаговые рецепты, фото. Простой состав, вкусные блюда MalinaLime

Рубрика: Готовим вкусно

Рецепты на ужин простые и вкусные. Рецепты на день рождения простые и вкусные рецепты с фото.

Регулятор температуры и влажности климатической камеры для сыровяления колбас

Регулятор температуры и влажности в климатической камере для сыровяления колбас и мяса

В статье Климатическая камера для сыровяления своими руками упоминался регулятор влажности и температуры, который необходим для изготовления контроллера камеры. Ссылка на сайт Алиэкспресс, где можно...

Закал колбасы наиболее частая ошибка при сыровялении у начинающих

Как избавиться от закала на сыровяленой колбасе и мясе

Закал бывает как на колбасах, так и на цельномышечных деликатесах. Это брак при сыровялении, который часто встречается у начинающих. Особенно у тех, кто спешит побыстрее...

Небольшой закал на мясе вследствие ошибки в сыровялении

Частые ошибки начинающих при сыровялении мяса и колбас

А Вы уверены, что все делаете правильно? Давайте проверим, так ли это. Вдруг окажется, что можно что-то улучшить в Ваших деликатесах! Итак, три кита, на...

Домашняя сыровяленая колбаса в набивке

5 секретов фарша для сыровяленой колбасы

Купили хорошее мясо, сделали все по рецепту, а сыровяленая колбаса не удалась. Знакомая картина? Не переживайте, не только у Вас так случилось. Все поправимо. Написать...

Сыровяленая свиная вырезка

Климатическая камера для сыровяления своими руками

Камера для сыровяления, это главный элемент в приготовлении мяса и колбас. Вы сможете легко изготовить: Фуэте, Чоризо, Карпаччо, Брезаола, Коппа и другие европейские деликатесы. Что...

Оболочка на наконечнике самодельного колбасного шприца

Колбасный шприц своими руками

Сейчас колбасники со стажем закидают меня камнями и правильно сделают. Конечно, такие устройства не заменят нормального колбасного шприца. Вкусной домашней колбасы, однако, хочется многим, а...

Колбасный шприц разобран

Какой шприц для колбасы лучше вертикальный или горизонтальный

Если Вы решили заняться приготовлением домашних колбасок, то неминуемо придете к приобретению ручного колбасного шприца. Для совсем маленьких порций можно сделать колбасный шприц своими руками....

Сыровяленая голень индейки

Сыровяленая голень индейки

Продолжаем приготовление деликатесов в домашних условиях. Сегодня небольшое повествование о том, как прекрасна на вкус сыровяленая индейка. Висела в климатической камере она три полных месяца....