Сыровяленые деликатесы можно изготовить в домашних условиях. Для этого потребуются знания, определенные климатические условия и желание. Наградой Вам будут салями Чоризо, Фуэт, свиная шейка Coppa, бастурма (пастрома) и много еще чего.
В статье Климатическая камера для сыровяления своими руками упоминался регулятор влажности и температуры, который необходим для изготовления контроллера камеры. Ссылка на сайт Алиэкспресс, где можно...
Ведь мы хотим знать, что нам продают под видом качественных специй? Это важно, чтобы приготовить хорошее блюдо. На нашем сайте много о том, как самому...
Хотите вкусных сыровяленых деликатесов? Думаю, что да. А хотите при этом обеспечить безопасность своих колбас и мяса? Тогда Вы не зря зашли на эту страницу! ...
Готовим вкусно / Сыровяление колбас
Автор: Albert Lavrov · Published 15.03.2019 · Last modified 22.03.2019
Закал бывает как на колбасах, так и на цельномышечных деликатесах. Это брак при сыровялении, который часто встречается у начинающих. Особенно у тех, кто спешит побыстрее...
Готовим вкусно / Сыровяление колбас
Автор: Albert Lavrov · Published 14.03.2019 · Last modified 17.03.2019
А Вы уверены, что все делаете правильно? Давайте проверим, так ли это. Вдруг окажется, что можно что-то улучшить в Ваших деликатесах! Итак, три кита, на...
Готовим вкусно / Сыровяление колбас
Автор: Albert Lavrov · Published 11.03.2019 · Last modified 19.03.2019
Купили хорошее мясо, сделали все по рецепту, а сыровяленая колбаса не удалась. Знакомая картина? Не переживайте, не только у Вас так случилось. Все поправимо. Написать...
Камера для сыровяления, это главный элемент в приготовлении мяса и колбас. Вы сможете легко изготовить: Фуэте, Чоризо, Карпаччо, Брезаола, Коппа и другие европейские деликатесы. Что...
Сейчас колбасники со стажем закидают меня камнями и правильно сделают. Конечно, такие устройства не заменят нормального колбасного шприца. Вкусной домашней колбасы, однако, хочется многим, а...
Готовим вкусно / Сыровяление колбас
Автор: Albert Lavrov · Published 03.03.2019 · Last modified 22.03.2019
Если Вы решили заняться приготовлением домашних колбасок, то неминуемо придете к приобретению ручного колбасного шприца. Для совсем маленьких порций можно сделать колбасный шприц своими руками....
Продолжаем приготовление деликатесов в домашних условиях. Сегодня небольшое повествование о том, как прекрасна на вкус сыровяленая индейка. Висела в климатической камере она три полных месяца....
