Утиные ножки с яблоками | МалинаЛайм

Утиные ножки с яблоками

Жаренные утиные ножки с яблоками! Аромат Нового года или Рождества.
Но, кто сказал, что новогоднее настроение должно быть один раз в году?

Сегодня мы готовим праздничный ужин на 3 персоны. Рецепт простой, минимум продуктов!

Вам потребуется:

  • 3 утиные ножки (800 гр.)
  • 3 крупных зелёных яблока (выбирайте крепкие яблоки. Кислые или кисло-сладкие на вкус) около 800 гр.
  • Соль, чёрный перец —по 0,5 ч.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Растительное масло 3 ст.л.

Приготовление:

Приготовить простую смесь для маринования утиных ножек. Для этого смешать 2 ст.л томатной пасты
с солью и перцем. Натереть ножки пастой со специями и дать постоять 20-30 минут в теплом месте.

Если вы готовите к празднику на следующий день, мясо можно замариновать указанным выше способом и поставить на ночь в холодильник.
Долгое маринование мясу на пользу. Размягчает его, делает более нежным.

Хорошенько разогреть сковороду или сотейник с толстым дном, налить на дно растительное масло.
Выложить в сковороду утиные ножки и на интенсивном огне обжарить их с двух сторон примерно по 5-7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки. Затем убавить температуру плиты, закрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне около 40 минут.
Тем временем, Из яблок нужно удалить сердцевину, снять кожуру и нарезать на дольки.
Готовые ножки убрать со сковороды на блюдо.

Яблоки высыпать в сковороду, где только что томилась утка и обжарить их в вытопившемся утином жире.
Они по виду будут напоминать дольки жареного картофеля. Жарить до корочки не нужно.
Как только яблочная масса присядет и появится аромат печёных яблок, следует извлечь их из сковороды.
Рекомендуется подавать с белым вином!

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Закрыть меню